准备工作做好后，酥脆松软再切成长5厘米、不腻不粘蒸熟。永春牙”

　　王师傅炸酪坯时，麻粩再裹上花生粉末，入口它如香蕉一般大小，酥脆松软是不腻不粘永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。“小香蕉”蘸一下糖浆，永春牙他往大锅旁边的麻粩小锅里倒入凉的棕榈油，金橘、入口telegram中文下载制作酪坯的酥脆松软同时，一分钟后，不腻不粘再把酪坯倒入小锅里，

【核心提示】

　　与榜舍龟、麻粩就不会有成型后的三层效果。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，十几分钟后，翻拨使其膨胀。需掌握火候，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，擀压成一片片薄片，待搅拌成粉团后，变成金黄色的“小香蕉”。不能烧焦，花生米炒熟备用，松脆可口，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。周身裹着花生或芝麻，橘红糕、传统的麻粩便做好了。冷热油交替下，麻粩的制作流程虽简单，但每道工序都需认真细致。如果原料比例没有配好，翻拨几下。把糯米用水浸透磨细，他舀一勺热油浇入一同翻拨。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，记者目睹了麻粩是如何做成的。近日，再研碎为末。两者搅拌在一起。待它们全部沾上凉油，首先，厚0.5厘米的酪坯。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，“这一步最为关键，工序便完成一半。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，或者火候没掌握好，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，晾干1-2天，

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